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くるみたっぷり! スイス伝統焼き菓子 [sweets]

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クルミの産地、スイス・エンガディン地方の伝統的な焼き菓子『エンガディナー』。
濃厚で甘さもしっかりありますが、バランスがよく、品の良い味わい。

山形「佐藤屋
先代がスイスで学んで作ったそう。
和菓子屋なのに洋菓子のセンス抜群です。
八代目はバーテンダーの経験からカクテルを作る際の発想で菓子作りをするという話を聞き、興味津々です。
残念ながら東京での展開がないのでイベントをチェックです。
今回は日本橋三越、第70回全国銘菓展で購入。

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